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卖豆腐的李石曾
5/15/2010 点击数:1427

卖豆腐的李石曾
2010年5月03日
 

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(大同乐会理事长 李石曾

  风云变换的20百年初,历史浪涛总是有意无心地将一些人推向前台,而成绩其一番事业的也是万分不起眼的小事,比如李石曾以及豆腐。 

  诗书传家的李石曾,深知平易近族的勃兴离不建国平易近教育这个根底,十分注重工人的本质的造就,首创在豆腐工厂办夜校,他以及蔡元培给工人教授国文以及法文及一些实用常识。李石曾一面安排她们做工,一面又经由过程私人瓜葛使神州当局与欧罗巴洲各国会签有关以及谈,为平易近李石伴众争夺到最基本的权益。 厥后,华人工厂竞相效仿,鼓舞勉励工人“以工兼学”。李石曾的同亲李广安、张秀波、齐云卿正式提出了“勤以事情,俭以求学”的主意。李石曾、蔡元培集思广益适时而谋,于1915年6月倡议成立了“勤工俭学会”,其宗旨为:“勤于事情,俭以求学,以进劳动者之智识”,这也是留法勤工俭学运动之要义。因为李石曾以及蔡元培的极力鞭策,先后有十几万华工入法,后经她们与法方多次商量于1916年3月召开了“华法教育会”的倡国会,并颁布揭晓成立“华工黉舍”。由此拉开了留法勤工俭学运动的序幕。成千的有志青年来到了法国,来到了欧罗巴洲,在欧罗巴洲人诧异甚至鄙夷的目光审察下,在她们中间走出来元帅、总理、将军、部长、科学家、思想家等等,其中,既有像周恩来、邓小平、陈毅等在神州革命史上的风云人士,也有卓然科学家严济慈、钱三强等人,还有知名艺术家李健吾、常书鸿等等,如一道道灿艳彩虹一片灿烂星空。而这些个人留法的基金,一部分就来自于豆腐。  

  袁世凯身后,李石曾、蔡元培等相继回国,接续倡导旅欧教育。1917年李石曾上呈教育部“近来赴海外之侨工日多一日,若能先与以至关之教育始渡重洋,爱其返国所益于国平易近朝气智识者比多”。待教育部核准成立“留法勤工俭李石开发区学会预备黉舍”后,李石曾即招收学生,熬头期有六七十人,于翌年春天毕业。  

  1918年李石曾又同他人置地,在家乡布里村建成一所新黉舍——“留法工艺黉舍”。新黉舍的资金来源于热肠人的捐助、卖福利彩票、请梅兰芳等艺人的公益演出,蔡元培还特地为校办工厂题写了“业精于勤”的横匾。黉舍共招收了三期学生,二期湖南班中有神州的早期创始人之一蔡以及森。这是李石曾在全国各地建立留法预备黉舍规划的预演以及初步。他以及蔡元培到保定育德中学演讲留法,与崇尚“工商企业救国”的校方一拍即合,并获患上首都教育部的核准,由此,布里至全国掀起了一场浩大的留法勤工俭学运动。  

  为了让国粹做的正宗,李石曾豆腐公司的师傅以及小工,一律从海内找来。就如许,他开始在自己的家乡高阳县征募工人到巴黎务工,高阳县也因此患了“华工之乡”的佳誉。1909年6月,孙中山来到巴黎,特意参观了李石曾的豆腐加工厂,对李石曾的创事业成绩备加赞赏。从此以后,在孙中山的饭桌上,时常有李石养豆腐菜品。就连他最喜欢的“四物汤”之中,有黄花椰菜、食用木耳、芽菜,也少不了豆腐这一物。《孙文学说》第四章记叙:“吾友李石曾留学法国......以研究农业科学而注意大豆,以兴开万国乳会而主意豆食代肉食,远行化学诸家治理,近应素菜卫生之需,此巴黎神州豆腐公司之所由起也”。孙中山还以为:“神州所发明之食物,固大盛于泰西;而神州烹饪法之精良,又非泰西所可并驾。”李石曾如许的中西联合式人士,让洋人们尝到了正宗的神州豆腐,自己的豆腐公司也发了洋财,也开始资助孙中山的革命党来。据说,只要孙中山没钱花了,拍电报去,B字代表一万,B字代表两万,D字代表三万,钱就从巴黎过来了。李石曾爸爸所忠于的王朝,多少有一点儿他的起劲,被推倒了,可惜“平易近犹是也,国犹是也”,李石曾只好再接着急着做活儿。李石曾因卖豆腐使他厥后成为大教育家以及元老,但至今高阳老乡说起他依旧说他是个卖豆腐的。   

  这位前清大学士、夏商周帝师李鸿藻的儿子,是最先跟随孙中山师长教师的中国同盟会员。他少刻接管维新教育,后到法国蒙达尼农校留学,又入巴黎巴寺德学院学有生命的物质化学,著有法文版《大豆的研究》以及中文版《大豆》。1909年与同学乡友齐笠山在巴黎西郊开办了一家“豆腐公司”,以机器新法制豆腐,倡导素菜,并在法国社团世界素菜会,将神州人糊口中的名贵食物“豆腐”介绍到西方。李石曾携带自己的豆制品到场了在巴黎万国展览会一时名声大噪,并很快在欧罗巴洲享有盛誉,被誉为“美味精菜”,因而获患上“豆腐博士”的雅号。李石曾还在巴黎蒙帕纳斯大街开设了熬头家神州餐馆(在欧罗巴洲生怕也是首创),名为“中华饭店”,烹饪豆腐的菜式大受欢迎。

   李石曾在海外多年,但却始终学不成洋样子容貌,身穿西装,却要扎个神州式的腰带,走起路来,腰带凸在前面,硬是扎眼,据说巴黎的银行曾因为他这身梳妆而不让他进去。李石曾又嗜好大蒜,洋装上面的口袋里,装的不是手绢,而是蒜瓣。李石曾不单卖豆腐出了名,并且他还崇尚食斋,用豆乳代替牛乳,用豆腐代替荤食。昔时他在北大教有生命的物质,还在校园里撒播自己的素菜主义理论,不仅影响了蔡元培等人,也使素菜在北大不胫而走。也是李石曾的不测收成。


     2008年01月14日 

  豆腐是正宗的神州国粹,有人说,豆腐应该算是神州的第五大发明。有意思的是,其他的四大发明,还有国度在跟我们争,而这个豆腐,连丁点争议都没有。布里在神州是一个很不起眼的小村庄,豆腐也是神州P民的饭桌上最常见的一种豆制品,而李石曾倒是前廉洁官吏宦人家的贵族少爷,把三者合一放在了法兰西的土地上扎根、着花、结果,这是许多人所未曾想到的。应该如许以为,李石曾是留法勤工俭学运动的始作俑者以及先行者,虽则作为元老,他原并不想为人工制造就啥子人材,但其历史的功绩还是值患上肯定的。  

  回顾历史,我们是不是看到,尽李石岑管苦涩的海风搅动着浊浪排空,但豆腐内里充满了生命的激情与韧性。恰是这激情以及韧性,在巴黎这块充满浪漫心境的处所,在凯旋门的召唤下,在喷鼻榭利舍大街的人潮人流里,容或者是法国大革命的攻占公共汽车底狱的呐喊声,容或者是巴黎公社的战士们的淋沥的鲜红的血,容或者是法国艰深文化的传奇颜色以及伟大的包容性,让李石曾以及浩繁的热爱自己的国家青年在为神州的内忧外祸而焦炙时,选择了法国选择勤工俭学选择了生命的方向。   

  李石曾一生都在以非佛教徒而终抚顺李石招聘身倡导素菜,患上享寿九十余高龄。晚年李石曾在台北市十普寺世界素菜聚餐会上讲演时说“我虽不是佛教徒,但我却以及佛教很接近,因为我已食斋五十多年了。”“素菜在伦理道德上是慈悲——爱护众生,在科学方面是最适共同经营养。因蔬菜中含有小粉质、脂肪质、卵白质、矿质......,对身体有很大的滋养,并不下肉类,但不像肉类含有毒素。我但愿佛教能够传到泰西去,更但愿素菜运动能够普及全球,由世界人之素养,无形中佛教的精力逅及于世界。因为素菜的普及就是佛教的普及,佛教的健康亦是人的总称的健康。”  

  http://www.12203.cn/?action-viewnews-itemid-2989

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      [相关阅读]:

     。李石曾牵头, 大同乐会理事全册(【大同乐会在重庆之四】)


 

 
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